低温慢煮可为商用厨房带来众多优势。我们专业定制低温慢煮系统,满足您独特的生产需求。

低温慢煮在真空密封环境下完成烹饪,保留成品食材品质。本机采用拉丝不锈钢打造,便于清洁,满足卫生要求。人性化触摸屏控制面板,可一站式管控设备全部功能。

设备经过工程优化,低温慢煮可以避免食材干柴。采用该工艺处理的食品拥有更长保质期。真空包装袋锁住食材原汁与营养,每一份成品都风味饱满;低温烹饪工艺能让各类肉品达到最佳嫩度。

低温慢煮已是商用厨房不可或缺的方案。这套省人工的工艺支持大批量预制食材。经过低温慢煮处理的食材保质期更稳定,可提前预制,实现生产和出餐时间分离。

功能特点

• 配方记忆功能

• 热水循环系统

• 内置警报系统

• SUS304不锈钢机身

• 防水触摸屏及防护电源开关

产品优势

• 肉质柔嫩:肉品口感极佳,入口即化

• 锁汁能力强:锁住食材天然肉汁,口感水润饱满

• 风味升级:充分激发食材本味,口感出众

• 延长保质期:延长保鲜时间,减少食材损耗,降低存储压力

• 低收缩率:减少成品缩水,维持原有外形,卖相更佳

• 节省时间:优化厨房产能,提升生产效率

• 生产灵活性高:适配多种食谱,生产计划安排更自由

• 减少人工:简化流程,降低人工成本

• 减轻工作负担:缓解厨房人员压力,提升整体运转效率

規格
型号:CSVM-200 (VT-1)
电压 220/380v 

功率 28.75kw
料篮容量:100kgs x2
工作温度范围:0-99度
材质:SUS304  
大負載:250kgs
水箱尺寸:1350x500x628mm
尺寸:1750x700x1210mm